Monte-Carlo Inspiration Spring/Printemps 2026

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O’Tantik, the Martinique brand closest to nature O’Tantik, la marque martiniquaise au plus proche de la nature

O’TANTIK: A GRAND CRU COCOA Thomas Lemonnier travelled to Monaco to meet the chef and introduce him to his chocolate, which is made without roasting or butter, and was awarded the gold medal at the Prix Épicures for fine groceries in 2022. Marcel Ravin sampled his spreads, cocoa juice vinegar, and cocoa infusions, and was immediately impressed by the products and the producer’s passion. “ This is not mass production,” explained Marcel Ravin. “A pod takes a long time to reach maturity. You have to care for the plant. The harvest is done by hand, directly from the trees. I am very touched to see this man restoring the reputation of Martinican cocoa. ” O’TANTIK : UN CACAO GRAND CRU Thomas Lemonnier s’est déplacé jusqu’à Monaco pour rencontrer le chef et lui faire découvrir son chocolat, sans torréfaction, sans beurre ajouté, récompensé par la médaille d’or du Prix Épicures de l’épicerie fine en 2022. Marcel Ravin a goûté ses pâtes à tartiner, son vinaigre à base de jus de cacao, ses infusions cacaotées et a été immédiatement conquis par les produits et par la passion du producteur. « Ce n’est pas de la production de masse, explique Marcel Ravin. Une cabosse prend beaucoup de temps pour être à maturation. Il faut s’occuper de la plante. La récolte se fait à la main, dans les arbres. Je suis très touché de voir cet homme redonner ses lettres de noblesse au cacao de Martinique. »