Monte-Carlo Inspiration Winter/Hiver 2025-26

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Marlow

A YEAR SPANNING THE MEDITERRANEAN AND THE THAMES

Culinary art Art culinaire

UN AN ENTRE MÉDITERRANÉE ET TAMISE

© Monte-Carlo Société des Bains de Mer

© Monte-Carlo Société des Bains de Mer

© Monte-Carlo Société des Bains de Mer

M arlow, the “so British” restaurant of Monte-Carlo Société des Bains de Mer, opened on 16 January 2025. Located in the heart of Mareterra, the new district reclaimed from the sea, this “all-day dining” venue offers a menu that blends Mediterranean and English flavours to suit all tastes. The British, holding the fourth largest nationality group in Monaco with over 2,800 residents, naturally frequent this spot. The venue, designed by Parisian designer Hugo Toro as a link between the Thames and the Monegasque coast, is also popular among the local residents, workers, and visitors. “ We have a loyal clientele: some visit multiple times daily for coffee, lunch, or drinks, ” says Roxanne Laurens, the restaurant manager. During summer, the influx of tourists complements the existing local crowd. At lunchtime, most customers are professionals, while in the evening and on weekends, the atmosphere shifts to being more family centric. Marlow’s menu features classic English dishes like fish and chips, Beef Wellington, the Eton Mess dessert, and the Coronation salad made for Queen Elizabeth’s coronation. It also offers salads, light fish options, and other fresh, Mediterranean inspired dishes. “ This blend is very popular: you get the British spirit, but in a lighter, more elegant version. ” ■ Hugo Toro’s decor, a unanimous success Le décor d’Hugo Toro, un succès unanime

Roxanne Laurens, at the helm of Marlow Roxanne Laurens, à la tête de Marlow

The bar, a centerpiece of the restaurant Le bar, une pièce maîtresse du restaurant

M arlow, le restaurant « so british » de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, a ouvert le 16 janvier 2025. Au cœur de Mareterra, le nouveau quartier gagné sur la mer, ce « all day dining » se plaît à proposer une carte qui joue avec les saveurs méditerranéennes et anglaises pour séduire tous les goûts. Quatrième nationalité la plus représentée à Monaco avec plus de 2 800 résidents, les Britanniques ont ici naturellement leur repaire. Toutefois, l’adresse, décorée par le designer parisien Hugo Toro comme un pont entre la Tamise et le littoral monégasque, sait également se faire apprécier des résidents, actifs et visiteurs de la Principauté. « Nous avons une base solide d’habitués : certains viennent plusieurs fois par jour, pour un café, un déjeuner ou un verre, explique Roxanne Laurens, responsable du restaurant. L’été, la clientèle touristique s’ajoute à cette dynamique locale. Le midi, notre clientèle est majoritairement professionnelle. Le soir et le week-end, elle est davantage familiale. » Chez Marlow, la carte propose quelques plats traditionnels anglais tels que les fish and chips , le beef Wellington , le dessert Eton Mess ou encore la salade Coronation créée pour le couronnement de la Reine Elizabeth, mais aussi avec des salades, des poissons légers et autres préparations fraîches d’inspiration méditerranéenne. « Ce mélange plaît beaucoup : on retrouve l’esprit britannique, mais dans une version allégée et élégante. » ■

THE MOST POPULAR SET MENUS  The weekend brunch  The sunset hour in the late afternoon  The business lunches at midday LES FORMULES PLÉBISCITÉES  Le brunch du week-end  Le sunset hour en fin d’après-midi  Les business lunches du midi

© Monte-Carlo Société des Bains de Mer

Brunch, a delicious moment to share Le brunch, le moment gourmand à partager