Monte-Carlo Inspiration Autumn/Automne 2025

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Discover the true essence of this place. With nearly 300,000 bottles and over 11,000 references, we are now acknowledged as the largest hotel cellars in the world.

The animated image of Marie Blanc, wife of François Blanc, founder of the Société des Bains de Mer, in the short film shown to visitors

Œnology Œnologie

Découvrez ici l’essence même de ce lieu. Avec près de 300 000 bouteilles et plus de 11 000 références, nous sommes aujourd’hui reconnus comme les plus grandes caves hôtelières du monde.

L’image animée de Marie Blanc, épouse de François Blanc, fondateur de la Société des Bains de Mer, dans le court-métrage diffusé aux visiteurs

A heritage unveiled Once exclusive to sommeliers and wine experts, the underground galleries are now open for visits, tastings, or dining. Even more, you can join the Cercle des Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo to enjoy exclusive wine experiences. On one side, visitors explore the historic aisles, untouched for over 150 years, dedicated to renowned wine regions like Loire, Burgundy, Rhône, Bordeaux, and an exceptional cellar for Romanée-Conti. On the other hand, they enter completely renovated spaces where vaulted ceilings are accentuated with light wood panelling, from which lines of light emanate. The most prestigious bottles are showcased as if levitating. Depending on the visitor’s selected option, the welcome offers an educational and sensory experience, featuring a tasting room, audiovisual projections, and a spacious reception area where guests can dine or host private events. A large screen is mounted behind a wall that opens like a stage curtain, displaying a short film that narrates the history of the cellars’ construction and the ambitions of their founders. For an exceptional venue, an exceptional guest. Even before these underground galleries opened to clients, French President Emmanuel Macron, during his official visit to Monaco on 8 th and 9 th June, discovered this gem of the Monte-Carlo Société des Bains de Mer. ■

Un patrimoine qui se dévoile Antre auparavant réservées aux sommeliers et professionnels du vin, les galeries souterraines sont dorénavant accessibles le temps d’une visite, d’une dégustation ou d’un repas. Mieux : il est même possible de devenir membre du Cercle des Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ainsi partager des moments œnologiques exclusifs. D’un côté, on découvre les travées historiques, intactes depuis plus de 150 ans, dédiées aux grandes régions viticoles – Loire, Bougogne, Rhône, Bordeaux – et une cave dédiée à la Romanée-Conti. De l’autre, les visiteurs sont conviés dans des espaces entièrement restructurés. Là, les voûtes sont soulignées par un lambris de bois clair d’où sortent des lignes de lumière. Les flacons les plus prestigieux sont exposés comme s’ils étaient en lévitation. Selon la formule choisie par les visiteurs, l’accueil propose un parcours didactique et sensoriel avec, notamment, une salle de dégustation, des projections audiovisuelles, une grande salle de réception dans laquelle il est possible de dîner ou d’organiser des événements privés. Un écran géant apparaît derrière un mur qui s’écarte tel un rideau de scène et projette un court-métrage retraçant l’histoire de la construction des caves et l’ambition portée par leurs fondateurs. À lieu d’exception, invité d’exception. Avant même que ces galeries souterraines n’ouvrent aux clients, le Président français Emmanuel Macron en visite officielle à Monaco les 8 et 9 juin a découvert ce trésor de Monte-Carlo Société des Bains de Mer. ■

AN EXCLUSIVE CLUB DEDICATED TO PASSIONATE WINE LOVERS Les Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo now feature a highly exclusive space designed for passionate wine enthusiasts: the Cercle des Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. This members-only club provides opportunities to taste top vintages and enjoy exceptional wine experiences, including exclusive food and wine pairings, meetings with top winemakers, and personalised guidance from Patrice Frank, who is both the Director of the Cercle and the Cellars. After an induction ceremony at the Cercle, members become part of a community of wine lovers to share their passion. H.S.H. Prince Albert II was formally inducted into the Cercle by Patrice Frank. UN CLUB ULTRA-PRIVÉ POUR LES GRANDS AMATEURS DE VIN Les Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo abritent désormais un lieu ultra-privé destiné aux plus grands amateurs de vin : le Cercle des Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Ce club exclusif offre la possibilité de déguster les plus grands crus et de vivre des expériences œnologiques d’exception : accords mets & vins exclusifs, rencontre avec les meilleurs vignerons, ou encore accompagnement sur mesure par Patrice Frank, Directeur du Cercle et des Caves. Après une cérémonie d’intronisation au sein du Cercle, les membres rejoignent une communauté de grands amateurs de vins pour partager leur passion. S.A.S. le Prince Albert II a été officiellement intronisé dans le Cercle des Caves de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo par Patrice Frank.

© Marion Butet Studio