Monte-Carlo Inspiration

13

LE LOUIS XV – ALAIN DUCASSE À L’HÔTEL DE PARIS MONTE-CARLO THE PERFECT MARRIAGE OF WINE AND NATURALNESS L’ACCORD PARFAIT DU VIN ET DE LA NATURALITÉ

Faire que l’accord de très bons vins avec un menu quasi végétal soit un mariage gourmand et pleinement gastronomique, telle est la démonstration d’Alain Ducasse, l’ambassadeur de la naturalité, avec une série de dîners qui ponctuent une fois par mois les soirées au restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Plus que jamais, la cuisine du chef le plus étoilé du monde et de son complice Emmanuel Pilon veut « réinventer les goûts de la Méditerranée ». Et pour sublimer chaque bouchée, Maxime Pastor, chef sommelier corporate de la Maison Ducasse Paris, est parti à la recherche de l’introuvable. Et il a trouvé ! Lui a pu rassembler quelques flacons rarissimes d’une parfaite maturité, tirés de quelques barriques conservées par le vigneron pour son usage personnel. Deux dates à retenir : le 26 mars pour découvrir le prestigieux domaine italien Luca Roagna et le 30 avril avec le domaine Comte Georges de Vogüé, propriété de Bourgogne existant depuis le milieu du XV e siècle.

Alain Ducasse, the ambassador of naturalness, is demonstrating that pairing fine wines with an almost plant-based menu is a gourmet and fully gastronomic experience with a series of dinners held once a month at the Le Louis XV - Alain Ducasse restaurant at the Hôtel de Paris Monte-Carlo. More than ever, the cuisine of the world’s most Michelin-starred chef and his partner Emmanuel Pilon aims to “ reinvent the tastes of the Mediterranean”. And to bring out the best in every bite, Maxime Pastor, corporate head sommelier at Maison Ducasse Paris, went in search of the unfindable. And he found it! He was able to collect some extremely rare bottles of perfect maturity, taken from a few barrels kept by the winemaker f or his personal use. There are two dates to keep in mind: first, on 26 March to discover the prestigious Italian estate Luca Roagna, and then on 30 April to experience the Comte Georges de Vogüé estate, a Burgundy property that has existed since the middle of the 15 th century.

© Banso Digital

Nectars and naturalness. Nectars et naturalité.

26 MARCH AND 30 APRIL Hôtel de Paris Monte-Carlo, Place du Casino Information and booking Tel. +377 98 06 88 62

GRIMALDI FORUM MONACO SCOTT BRADLEE POSTMODERN JUKEBOX

New York pianist Scott Bradlee and the Postmodern Jukebox collective bring their positive energy to Salle des Princes. A joyful troupe performing hits by Miley Cyrus, Beyoncé, Radiohead and the Spice Girls, reinterpreting them with a vintage sound featuring deliciously retro jazzy, soul and swing accents.

Le pianiste new-yorkais Scott Bradlee et le collectif Postmodern Jukebox débarquent avec leurs bonnes énergies dans la Salle des Princes. Une joyeuse troupe qui reprend les tubes de Miley Cyrus, Beyoncé, Radiohead ou des Spice Girls en les réinterprétant avec un son vintage aux accents jazzy, soul et swing délicieusement rétro.

When Scott Bradlee meets Postmodern Jukebox. Quand Scott Bradlee rencontre Postmodern Jukebox.

27 MAY FULL PRICE FROM €46.50 Grimaldi Forum - Salle des Princes 10 avenue Princesse Grace Tel. +377 99 99 20 00 grimaldiforum.com

© PMJ Brand photo