Monte-Carlo Inspiration Automne/Fall2026

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Mocktails LE GOÛT SANS MODÉRATION

Saveurs Flavours

TASTE, WITHOUT LIMITS

L ongtemps relégué au rang d’alternative sage, le mocktail s’impose aujourd’hui sans rougir dans les cartes des bars. Plus travaillé, plus sophistiqué, plus désirable, il séduit désormais une clientèle qui recherche autant la précision du goût qu’une consommation saine. Dans les bars de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, le sans-alcool ne se contente plus d’accompagner la tendance : il devient un véritable territoire de création. Au Bar Américain, les mocktails ont toujours été proposés, mais leur succès s’est nettement affirmé avec l’essor du sans-alcool et du « Low ABV » (ces cocktails à très faible teneur en alcool). La carte compte aujourd’hui cinq créations sans alcool proposées en permanence, auxquelles s’ajoutent deux cocktails titrant moins de 2 %, explique Nicolas Marchand, directeur du Bar Américain. La clientèle, elle aussi, a changé de visage. «Tout le monde est concerné. Ce n’est plus réservé aux femmes enceintes ou aux enfants» , observe Nicolas Marchand. Un sportif, un client qui prolonge sereinement sa soirée ou simplement quelqu’un attiré par une création originale : les profils se multiplient. «Il peut s’agir d’une personne inspirée par nos créations sans alcool.» Même philosophie chez Gustave, le nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, où Julien Lecharpentier, chef barman, a souhaité installer dès l’ouverture «une véritable offre de cocktails sans alcool» . Ici, pas question de composer une version diminuée d’un grand classique. «Pour nous, un mocktail ne doit jamais être considéré comme une simple alternative, mais comme une création à part entière, élaborée avec le même niveau d’exigence qu’un cocktail classique. » La recherche est donc identique, le geste tout aussi précis. Sodas maison, sirops, distillats botaniques, fermentations et infusions donnent naissance à des boissons complexes, texturées et élégantes. «Nous utilisons les mêmes préparations artisanales que pour nos cocktails signatures alcoolisés, afin d’offrir à chaque client une expérience gustative tout aussi raffinée et immersive» , souligne Julien Lecharpentier.

O nce regarded as a merely ‘sensible’ alternative, the mocktail now confidently asserts itself on bar menus. More refined, more sophisticated, and more desirable, it appeals to patrons seeking both precise flavours and a healthier way to enjoy their drink. In the bars of Monte‑Carlo Société des Bains de Mer, alcohol-free options are no longer just following a trend: they have become a proper creative playground. At the Bar Américain, mocktails have always been available, but their popularity has clearly increased with the rise of alcohol-free drinks and ‘low-ABV’ cocktails with very low alcohol content. The menu now features five alcohol free creations available all year round, alongside two cocktails with less than 2% ABV, explains Nicolas Marchand, Bar Américain’s manager. The clientele has also evolved. “Everyone is now interested. It is no longer reserved solely for pregnant women or children,” notes Nicolas Marchand. Athletes, guests wanting to extend their evening peacefully, or simply anyone attracted to an original creation: the profiles are broadening. “It could be someone inspired by our alcohol-free offerings.” The same philosophy applies at Gustave, the new bar at Hôtel Hermitage Monte‑Carlo, where head bartender Julien Lecharpentier aimed to establish “a truly comprehensive alcohol-free cocktail selection” right from the opening. Here, there is no question of creating a watered-down version of a classic. “For us, a mocktail should never be regarded as a mere alternative, but as a creation in its own right, crafted with the same meticulous standards as a classic cocktail.” The research remains consistent, and the craft equally meticulous. House made sodas and syrups, botanical distillates, fermentations, and infusions create complex, textured, and elegant drinks. “We use the same artisanal preparations as for our signature alcoholic cocktails, so that every guest can enjoy an equally refined and immersive tasting experience,” notes Julien Lecharpentier.